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名称 いわし(幼魚)
原材料 いわし幼魚
内容量 100g(約2人前) 真空パック
タレ2種類:酢醤油・にんにくぬた(選択)
賞味期限 冷凍庫(-18℃以下)で約6ヶ月
商品パックシールに記載
保存方法 冷凍
解凍方法 【解凍方法】
パックのまま流水解凍して下さい

【調理例】
 パックのまま4分程流水解凍して解凍してから添付のタレに浸けてお召し上がり下さい。
販売者 興洋フリーズ株式会社
高知県高知市弘化台19-9
配送 クール便でお届けいたします。
当店では、環境保全に貢献する為に包装資材はできるだけ簡易包装に致しております。
予めご了承下さい。
商品説明
土佐の高知の珍味!「どろめ」です。
全国的には「生しらす(生ちりめん)」の名前で通っていますが高知では「どろめ」の呼び名で通っています。
そのまま流水で解凍して付属のタレや土佐特製ニンニクぬた、ポン酢などにつけて生で召し上がって下さい。
お好みのタレを選べてお好きな2種類のお味が楽しめます。とっても珍味です(^▽^)/
土佐の珍味!日本酒にぴったりの旨さ!高知では「どろめ」と呼ばれる「生しらす」
酒の肴として親しまれる日本酒にぴったりの土佐の旨いもん!
ポン酢やニンニクぬたで食べるのが一般的。ご飯にのせて「しらす丼」にしても、チーズと一緒にフライパンで焼いても美味しい!
【酒と肴がメインのまつり】
毎年4月に高知県赤岡町の浜辺で開催される「どろめ祭り」のメインイベント「大杯飲み干し大会」には全国各地から酒豪が集まり、その飲みっぷりを競います。
男性は一升(1.8リットル)女性は五合(0.9リットル)の地酒を一気に飲み干す豪快でユニークなお祭り!なんと、優勝者の平均時間は男性;12.5秒 女性;10.8秒!
そんなお祭りの主役は最強の酒の肴「ドロメ」!
高知の居酒屋の定番メニュー
ひとくち食べればあなたも土佐ののんべぇ
【ドロメとは】
「生シラス」は高知では「ドロメ」と呼ばれています。
どろっとした中に目だけが光って見えることからそう呼ばれています。
「ドロメ」はイワシやウルメの稚魚で、春先と秋が旬です。
【鮮度そのままブライン凍結!】
鮮度そのまま!ブライン凍結!だからいつでも旬の味を楽しめます。
食塩、塩化カルシウムなどの濃厚溶液(ブライン)をマイナス20℃以下に冷却し、食品を漬け込んで凍結させる方法。最大のメリットは、凍結の速さ!液体は空気に比べて熱伝導率が20倍大きいので、非常に速く冷やすことができます。
獲れたて新鮮な魚介を真空パックブライン凍結で保存することによって長期にわたり新鮮な味を楽しめます。




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2008/7/9

リフレクシヴィティ(再帰性、反省性)・・自分の欲求を外から眺めて相対化すること
               自分の要求・欲望を外側から相対化する回路(=再帰性)
森政稔『変貌する民主主義』(ちくま新書、2008)より

エスノメソロジー(フィールドワークな社会学にちょい文化人類学的エスノグラフィーがまじったもの?)で使われるそうです。わたしは、政治思想史の本で知りましたが。

http://www.nakahara-lab.net/phase3.htmlより一部引用:
「reflexivity」とは、「再帰性」などと訳され、おもに学問の領域では「研究者自身と研究対象の再帰的な関係のこと」をいいます。つまり、研究者と研究対象は、互いに他を構成しあっているということであり、この二つをわけて論じることはできないという意味になるでしょうか。あまりに抽象的なので、今、ひとつの例をだしてみて考えてみることにしましょう。

 今、研究を行っているある人が、ある小学校で、エスノグラフィーを行ったとします。エスノグラフィーを行ったことのある方ならおわかりだと思いますが、学校でエスノグラフィーを行うということは、その学校の成員の一部に「なる」ことが多くの場合求められます。

 子どもの学習活動をみせてもらうかわりに、たとえば、学校に導入したテクノロジーの整備をまかされるとか、授業を記録する係として働くだとか、そういうことが往々にしてあるものです。たとえば今仮に、それほど明確な「役割」が与えられなかったとして、たとえば「壁」のように教室におこる出来事を静かに見つめようと思っても、今度はなかなか子どもたちがそれを許してくれません。なんか知らないけれど教室にいっつもやってくる「おにいさん」・「おねえさん」という具合に認知されたり、あるいは「教生先生らしき人」という風に認知され、子どもたちの学習活動や遊びの活動の中に、知らない内に「からめとられて」しまうことが多々あります。もし、それでも意志の頑強な人で、「僕は絶対に黒子に徹する」といくらがんばってみても、それはどうもうまくいきません。たとえ、子どもの方がそれを許しても、先生は、自分の教育実践を「黒子のまなざし」の中で進めなくてはならないわけですから、研究を行うAさんのまなざしを無化することができない以上、研究するAさんがその場に「いること」による影響はなくなることはないわけで、たとえば、実践の相談役として先生に認知されてしまうことも多々あるようです。また、「まなざし」の中で語られる先生のことばにも何かしらの変容を与えてしまうでしょう。

 つまり、何が言いたいかというと、エスノグラフィーを行うということは、まさに「<研究するわたし>」と「研究対象の子どもや教師や学校」のあいだに再帰的(リフレキシヴィティ)な関係が生じると言うことなのです。つまりは、無化できない<研究するわたし>のまなざしや振る舞いが、研究対象に何らかの影響をあたえ、研究対象に何かしたの「変容」が生まれ、その「変容」が<研究するわたし>に認知され、それに対してまた記述を行うことで、研究対象がさらに「変容する」といういわば循環的関係が生じてしまうのです。こういう関係のことを、先のことば「reflexivity」は表しています。

 このようにエスノグラフィーは、「reflexive」な活動です。それは、<研究するわたし>や、見られる<子ども>や<教師>の意図や信念、まなざしとは無関係に、「reflexive」な活動なのです。この「無関係」というところがポイントです。

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by kogure613 | 2008-07-09 07:53 | 情報収集 | Trackback | Comments(0)

こぐれのぶお・小暮宣雄 写真は春江おばあちゃんと・サボテンの花嬉しく


by kogurenob
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交換はお受け出来ません 晩酌 ちりめん ニンニクぬた 丼 ミリタリーウェア トレッキング ユーズドライクで色あせた表情になり インディゴ染料及び顔料を使用している製品は イワシ幼魚 選択 ミリタリーウエア ビンテージブラック○生産国:中国○重さ:約250g アタリなど1枚1枚の色の出方 約68cm適応サイズでは御座いません ミリタリー用品 2247円 多少のゆがみ 色違い 沖縄 関連商品■S 恵方巻き タクティカルウェア 寿司ネタ マイワシ ■サイズ 100g M 目安となる実寸サイズとなります 約60cm《Mサイズ》 冷凍 塩素サラシ系洗剤不可 高知 ピグメントダイロングスリーブ5.6オンス長袖Tシャツ 約58cm どんぶり 約64cm《XLサイズ》 本商品は同梱区分 肩幅 となります は タレ付 身幅 ※土日 海鮮問屋@おさむ 稀にご注文入れ違い等により欠品 顔料染め S 着丈 タクティカル 高知の珍味 海鮮 ビンテージネイビー■M■商品内容一枚でビンテージ感漂う着こなしに 約73cm お取り寄せ商品のため 居酒屋 袖にリブが付いています ドロメ サイズなどが微妙に異なることがあります 約65cm 梱包や配送が分かれますセット価格5%OFF!通常年齢肌にもお悩み肌にもしかり働く!継続ケアで5年後のお肌を変えよう 基本のスキンケアセット ピュアオーガニック 無添加 コスメ 大人ニキビケア くすみ 顔 毛穴 黒ずみ 保湿 クレンジング 洗顔 化粧水 洗顔石鹸 オイル 保湿クリーム 月桃 蒸留水 天然成分 (旧 美ナチュラルセット)御歳暮 簡単 お見舞い 正月 000がかかります 珍味 ドロメ 高知の珍味 進物 興洋フリーズ 産 おつまみ 土佐の珍味 成人祝い ホワイトデー 誕生祝い 1玉あたり80g~ 寿司ネタ 敬老の日 お中元 郷土料理 高知 送料無料 イワシ幼魚 母の日 丼 品 卒業祝い 父の日 2kg箱 容 海鮮問屋@おさむ ご了承くださいませ 稚魚 選択 贈答 生しらす 桃の節句 生シラス お歳暮 ちりめん 別途送料¥1 どんぶり 年賀 海鮮 タレ 端午の節句 御祝 手巻き ウルメ 子どもの日 晩酌 ひな祭り 画像はイメージです バレンタインデー タレ付 軍艦巻き 名ハウスみかん内 送付先が北海道 入学祝い 御中元 日本酒 マイワシ 佐賀産 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晩酌 ボール イワシ幼魚 おしゃれ L 特大 お歳暮 ボウル デザイナーと丁寧に造り上げました 寿司ネタ 生しらす 白い KAKUNI かわいい 選択 釉ダレが前面か裏面に発生する場合がございます 技法釉薬サイズφ120×H62 100g 珍味 カクニ 土佐の珍味 使用可 海鮮 商品の色 母の日父の日引っ越し祝い結婚祝いには無料ギフト包装もご対応しております ニンニクぬた ギフト 食洗機の使用が可能 冷凍 安心な日本製です ドロメ 高知 特大鉢 ちりめん 1078円 簡単 皿 食洗器使用可 日本酒 大きい 特に淡い色の商品に※画面の都合上 軍艦巻き